二是辨颜色。真奶粉呈天然乳黄色。假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽。有的假奶粉会呈现漂白色，或者有其他不自然的颜色。
　　
　　三是闻气味。打开包装，真奶粉有牛奶特有的浓郁的乳香味；假奶粉乳香甚淡，甚至根本没有乳香味。
　　
　　四是尝味道。真奶粉细腻发黏，易粘在牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味，加糖奶粉除外。假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，很甜。
　　
　　五是看溶解速度。真奶粉放入杯中，用冷开水冲，需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。假奶粉即使不搅拌也能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉会形成悬漂物上浮，开始搅拌会粘住调羹汤匙。假奶粉则会迅速溶解。所以，很多“速溶”奶粉都是掺有辅助剂的，真正速溶的纯奶粉是没有的。
　　
　　于博士温馨提示：宝宝牛奶过敏怎么办？
　　
　　任何食物都可能引起过敏反应，婴儿最容易对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，每次喝完牛奶后，身体会有一些不适症状，例如呕吐、喘息或皮肤发痒起颗、腹泻并且带血丝等。
　　
　　如果宝宝是在母乳喂养时出现牛奶过敏的症状，一般是因为能够引起过敏的牛奶蛋白质进入到母乳中，从而引起宝宝的过敏。您需要限制一些奶制品的摄取，同时咨询医生，寻找能够代替奶制品的钙质和其他重要营养素的食物来源。
　　
　　如果宝宝是喂哺牛奶时出现过敏反应，可以改用大豆蛋白的奶粉，如果宝宝还不能接受大豆，可以转向选用低抗原配方奶，这种奶粉里所含的蛋白质已经分解成小颗粒子，会让宝宝就更容易吸收，而且减少引起过敏反应的机会。当然，在每一次重新选择之前，别忘了听取医生的建议。