原料：羊腿肉，香菜一把，孜然粉，葱姜蒜，料酒，水淀粉，味级鲜味汁，盐，植物油各适量。

制作过程：

1，羊腿肉洗净切片，用料酒，水淀粉和少许盐腌30分钟。

2，葱姜切丝，蒜切片，香菜洗净切段放盘子里备用。

3，锅中多放些植物油，待5成热后放羊肉滑熟（羊肉发白基本上就熟了）盛出备用。

4，锅中留底油（把多余的油倒出来），爆香葱姜蒜。

5，放孜然粉炒匀（记得多放点哦）。

6，放滑熟的羊肉炒匀。

7，在加入少许料酒，盐和美极鲜味汁炒2分钟。

8，炒好的羊肉盛出，放在香菜叶的上面即可。