主料：
肥牛片一盒。

辅料：
金针菇一袋,芥兰10颗细一些的,青红彩椒各一个,蒜肉,

调料:
绍酒、蚝油,绍酒,美极酱油,水淀粉,白胡椒粉, 白糖

做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3、锅放少许油，先放入芥蓝段

4、再放上卷好的金针菇肉卷

5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味

6、盖上锅盖改成小火3分钟

7、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁

8、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可