冬瓜，可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。

       这道菜做出来品尝后，俺倒是感觉冬瓜比肉还好吃呢 !

 原料：

五花肉，冬瓜，生姜，葱，干红辣椒，冰糖，盐。

做法：

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。

3、锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。 

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）