丝瓜毛豆子

原料：丝瓜300克毛豆100克。
　　植物油40克盐2克白砂糖10克味精2克香油5克。
　　特色：色绿味香，鲜嫩可口。
　　操作：
　　1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
　　2.毛豆去壳；
　　3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
　　4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
　　5.再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
　　6.见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。