韩式鸡蛋汤
中国人做鸡蛋汤，一般都是直接用开水冲泡打散的蛋花，或放紫菜、或放西红柿配以打散的蛋花。而这道韩式鸡蛋汤，做法就比较复杂，用料也很丰富。其中，高营养的白果，高蛋白的豆腐，韩国清汤常用的昆布大汤水，及韩国大酱的加入，使一道清汤看上去清淡平和，而味道浓厚却不沉重。
原料：
海带片50克、白果6个、豆腐20克、鸡蛋2个、大葱1根、红辣椒半个、大酱1勺、清酒1勺、小银鱼20个、水5杯、瘦肉50克
主料：鸡蛋
香料：葱
调味料：酱油
作法：
1、倒入锅内五杯水，将干海带片剪成5厘米左右大小，放入锅内，中火烧开。
2、烧开后捞出海带，将小银鱼倒入海带汤锅内。
3、稍微煮一下，将东西用篦子控出，汤留用。
4、将肉切成小块。平底锅内油烧热，放入肉块煎，煎熟后放入盘子中待用。 5、将2个鸡蛋打散，豆腐切成一厘米的小块，浸泡在水中待用。
6、大葱洗干净切成细丝，葱丝要用冷水浸泡。然后斜切一个红辣椒圈
7、将刚才煮的汤中火烧，汤内放入豆腐、煎好的肉块、白果6个煮到汤滚开。
8、开锅后去掉汤内的浮沫。倒入酱油、清酒，将打散的鸡蛋倒入滚开的锅内。
9、关火后盛出，上面放少许的大葱丝和红辣椒圈。
