食谱原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：川

　　制作方法：

　　1、 精羊排切好后用油炸透炸酥。

　　2、 锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。

　　3、 将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

　　4、 即将出锅前放入孜然。

　　健康提示：

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。