板栗红烧肉

原料：

五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

做法：

1、板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；

3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀；

4、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；

5、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；

6、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

温馨小提示：

板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。