如意香干

原料：
　　黄豆芽140克、香干5块、红椒1个、大蒜3瓣。
　　调味料：
　　生抽1又1/3大匙、砂糖1茶匙。
　　做法：
　　1、黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。
　　2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲。）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
　　3、放入豆芽。
　　4、紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
　　5、大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。