原料：
肥瘦羊腿肉，洋葱1个，花椒粉，小茴香，美极鲜味汁，料酒，孜然粉，盐，植物油各适量。

制作过程：
1，羊肉洗净切块，洋葱切块，放入玻璃碗中加少许盐和清水腌上三四个小时。
2，腌过的羊肉沥干水份，加入料酒，美极鲜味汁，小茴香，孜然粉，花椒粉，盐再腌2个小时以上（喜欢吃辣的，再放点辣椒面）。
3，竹签提前用热水泡好，烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉间隔相穿，记得留出空隙，烤前刷上一层植物油。
4，烤箱预热230度，上下火，放入羊肉串烤约10分钟左右，翻面，刷油，撒花椒粉，孜然粉，再烤约10分钟左右即可（根据肉块的大小掌握时间）。